Devez-vous vous inquiéter du gain de poids en vacances?

Des études sur la suralimentation en vacances rassurent et mettent en garde

L’été est au coin de la rue et avec lui des vacances, des voyages, des trucs amusants. S'en tenir aux meilleurs choix alimentaires peut toutefois s'avérer difficile lorsque vous êtes en dehors de votre routine.

Puisque je ne souscris pas à la notion selon laquelle nous devrions suivre un régime parfait tous les jours de l'année, je veux croire que notre corps est tolérant, qu'il est capable de s'adapter et qu'il ne s'attend pas à ce que nous adoptions notre meilleur comportement plus que disons 80 à 90% du temps. Pour vivre pleinement une autre culture, un autre pays, un excellent restaurant, je voudrais mettre de côté les soucis alimentaires.

Quelles sont les conséquences de lâcher prise de temps en temps?

Les bonnes et les mauvaises nouvelles

Une nouvelle étude rassure et prévient.

Les chercheurs ont suralimenté un petit groupe d'hommes jeunes, en bonne santé et non obèses dans deux contextes expérimentaux, l'un ressemblant à des vacances ou à des vacances - 5 jours d'indulgence - et un autre se rapprochant des excès alimentaires chroniques - environ un mois d'immodération.

L'étude, publiée dans l'American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism a spécifiquement choisi de tester le type de surconsommation typique du régime alimentaire occidental. Les volontaires suivaient leur régime alimentaire habituel et comportaient en plus 1 000 calories supplémentaires provenant de collations riches en calories comme du chocolat, des croustilles et des boissons substituts de repas. Les chercheurs, dirigés par Dale Morrison, ont mesuré de nombreux paramètres métaboliques, tels que la glycémie et l'insuline, ainsi que le peptide C, un acide aminé libéré en réponse à une production accrue d'insuline.

Et les résultats: 5 jours de suralimentation n’ont eu que peu d’effet sur le poids et la masse adipeuse, mais 28 jours ont changé de masse corporelle et de masse grasse: après 28 jours, les participants ont pris en moyenne 3,5 livres de poids, dont presque 3 livres de graisse. Ce n'est pas étonnant: 28 jours sur 1 000 calories supplémentaires représentent 28 000 calories supplémentaires, soit bien plus que les 5 000 calories supplémentaires consommées après seulement 5 jours.

Ce qui est intéressant, c’est que la glycémie après les repas n’augmente que lorsque les participants sont suralimentés pendant 28 jours. La réponse à l'insuline n'a également augmenté que dans les cas de suralimentation chronique. Ces changements dans la production d'insuline et la clairance de l'insuline suggèrent l'émergence d'une résistance à l'insuline - le corps perd sa sensibilité à l'insuline.

Cette étude est petite, mais peut suggérer qu'au moins chez les jeunes en bonne santé, la suralimentation à court terme est tamponnée; L’organisme régule et déplace l’énergie en excès pour que le glucose et l’insuline restent relativement stables et que même le poids ne change pas beaucoup.

D'un autre côté, une offre excédentaire qui dure environ un mois peut avoir des conséquences néfastes et avoir des conséquences métaboliques.

Évidemment, plus vous répétez un comportement dommageable, plus l'exposition que vous accumulez est importante, mais au-delà de cela, plus vous répétez un comportement, plus grandes sont les chances de développer une habitude.

Prise de poids de vacances

Les gens reviennent souvent de vacances en disant qu'ils ont pris beaucoup de poids, mais malgré l'impression répandue que les vacances contribuent grandement à la taille, il n'y a pas une tonne de recherches sur le sujet

Une revue récente de la revue Obesity incluait six études sur des adultes et cinq d'entre elles montraient un gain de poids significatif pendant la saison des vacances d'hiver. L’une des études a porté sur 195 adultes pendant 6 semaines, de la fin novembre à la mi-janvier, et a montré qu’ils avaient pris une moyenne de 0,8 kg - poids qu’ils gardaient un an après. Dans quatre autres études, le gain de poids pendant la période des fêtes était encore plus important et variait de 1,2 à 2 livres!

En ce qui concerne les voyages d’été, une étude sur la physiologie et le comportement a suivi 122 personnes pendant leurs vacances d’une à trois semaines et a révélé qu’elles gagnaient en moyenne 0,7 kg. Le surplus de poids a persisté 6 semaines après la fin des vacances.

Juste ne pas devenir fou

Si vous recherchez l’autorisation de faire des excès, vous pouvez être rassuré dans les conclusions ci-dessus. Je suis partisan de cette approche car j’aime la cuisine et les expériences culinaires et je crois en la modération. Même une saine alimentation peut utiliser une certaine modération.

Ce n’est certainement pas la permission de devenir fou, cela ne signifie pas non plus que quelque chose se passe. De courtes périodes d’indulgence pourraient valoir leur prix modeste; des périodes plus longues peuvent toutefois affecter la prise de poids à long terme, la santé métabolique et peuvent former des habitudes malsaines.

Donc, si vous voulez faire court, rappelez-vous de revenir dans votre couloir: il est trop courant de penser qu'après avoir trop mangé, vous pourriez aussi bien continuer. Non, vous n’avez pas souffert, demain est un autre jour.

Et quelques conseils pour ne pas aller à la mer.

Faites des folies là où ça compte pour vous, lorsque la nourriture en vaut vraiment la peine, soyez actif, aidez-le dans presque tous les aspects du bien-être et de la santé, et surveillez ce que vous buvez: les boissons sucrées ne font pas qu'alourdir votre charge calorique, enregistrer comme le font les solides, et augmenter l’appétit et la consommation de nourriture.

Dr. Ayala

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